Longkou vermicelli je jedan od tradicionalnih kineskih delicija i dobro je poznat u zemlji i inostranstvu.Longkou vermicelli je veoma ukusnog ukusa i ima toliko mnogo funkcija da je postao delikates toplog kuvanja i hladne salate u porodicama i restoranima.Znate li koji je proces proizvodnje Longkou vermičela?
Razvojem nauke i tehnologije, proces proizvodnje Longkou vermičela se odvojio od originalne ručne proizvodnje i prešao na proces mehanizacije, koristeći kombinaciju tradicionalne izrade i moderne tehnologije, uz istovremeno korišćenje prirodnih sirovina.
Ako želite napraviti Longkou vermicelli, prvo morate namočiti mahunarke ili grašak u vodi.Mahune i voda su u omjeru 1:1,2.Ljeti koristite toplu vodu od 60°C, a zimi ih potopite u kipuću vodu od 100°C oko dva sata.Nakon što zrna u potpunosti upiju vodu, isperite nečistoće, talog itd., a zatim sljedeće namakanje, ovoga puta vrijeme namakanja je duže, blizu 6 sati.
Nakon što samljete pasulj u kašu, možete ga procijediti pomoću sita kako biste uklonili talog, a nakon nekoliko sati taloženja odlijte vodu i požutjelu tekućinu.Zatim skupite i istaloženi skrob stavite u vrećicu i ocijedite vlagu unutra.Zatim na svakih 100 kilograma škroba dodajte 50℃ tople vode, ravnomjerno promiješajte, zatim dodajte 180 kilograma kipuće vode i brzo miješajte bambusovom motkom dok škrob ne postane sokol.Zatim stavite tijesto u lopaticu za prah, utisnite ga na duge i tanke trake, a zatim stavite u kipuću vodu da se zgusne u Longkou vermicelli.Stavite Longkou vermicelli u lonac sa hladnom vodom da se ohlade, a zatim stavite isprani Longkou vermicelli u očišćene bambusove motke, pustite da se olabave i osuše, te ih spojite u ručku.
Vrijeme objave: Jul-19-2022