Longkou vermicelli je jedno od kineske tradicionalne kuhinje.Vermicelli je prvi put snimljen u 《qi min yao shu》.Prije više od 300 godina, zhaoyuan region vermicelli se pravio od graška i mahune, poznat je po providnoj boji i glatkom osjećaju.Budući da se vermičeli izvoze iz luke longkou, nazvan je “longkou vermicelli”.
Glavni sastojak Longkou vermicella je skrob od zelenog pasulja.Za razliku od tradicionalnog pravljenja rezanaca, Longkou vermicelli se pravi od čistog škroba ekstrahiranog iz zelenog munga.To daje rezancima njihovu jedinstvenu teksturu i proziran izgled.Mahune se natapaju, drobe, a zatim se iz njih izvlači skrob.Škrob se zatim pomeša sa vodom i kuva dok ne dobije glatku, gustu tečnost.Ova tečnost se zatim progura kroz sito i u vrelu vodu, formirajući dugačke niti vermikela.
Osim svog fascinantnog porijekla, Longkou vermicelli ima i zanimljivu priču.Tokom dinastije Ming govorilo se da je car Jiajing imao jaku zubobolju.Doktori iz palate, ne mogavši da nađu rešenje, preporučili su caru da konzumira Longkou vermikel.Za divno čudo, nakon uživanja u činiji ovih rezanaca, careva zubobolja je čudesno nestala!Od tada se Longkou vermicelli povezuje sa srećom i blagostanjem u kineskoj kulturi.
Godine 2002. Longkou Vermicelli dobija zaštitu nacionalnog porijekla i može se proizvoditi samo u zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou.I samo proizveden od munga ili graška može se nazvati “Longkou Vermicelli”.
Longkou Vermicelli je bio poznat i poznat po izvrsnoj kvaliteti.Longkou Vermicelli je čista lagana, fleksibilna i uredna, bela i prozirna, i postaje mekana na dodir sa prokuhanom vodom, neće se slomiti dugo vremena nakon kuvanja.Ukus je nežan, glatki i glatki.To duguje dobroj sirovini, lijepoj klimi i finoj preradi u polju sadnje – sjevernom dijelu poluotoka Shandong.Morski povjetarac sa sjevera, vermicelli se mogu brzo osušiti.
Zaključno, Longkou vermicelli nije samo hrana;to je dio istorije isprepleten fascinantnim legendama i tradicionalnim zanatskim umijećem.Bez obzira da li uživate u svom ukusu ili je cijenjena zbog svog kulturnog značaja, ova jedinstvena poslastica nastavlja da osvaja ljubitelje hrane širom svijeta.
Vrijeme objave: Jul-19-2022